美味的蒜蓉粉絲蒸開背蝦怎麼做又香又好吃
蒜蓉粉絲蒸開背蝦是一道好吃又美味的美食,以前沒次吃自助餐都會吃很多的蒜蓉粉絲蒸開背蝦,因為蒜蓉粉絲真的是很好吃,粉絲特別的容易入味,裏面還有開背蝦的鮮美肉質,一口下去好吃極了,特別是蒜蓉味道真的很霸道,讓人回味無窮。
主料
蝦 :500粉絲 :80
輔料
油 :適量姜 :10
白酒 :3ml
醬油 :15ml
白砂糖 :5
鹽 :適量
蒜 :10
葱 :適量
具體步驟
1.新鮮的海蝦備好。
2.粉絲用温水泡軟。
3.用刀背在蝦肉上輕輕剁斷蝦筋,這樣蒸出來的蝦才不會捲起來。
4.首先剪掉蝦鬚和蝦尖,然後把蝦頭部的內臟去掉,同時抽出蝦線。
5.從背中間切開(不要切斷離兩邊哦)。
6.切開好的蝦加入適量鹽,油和白酒拌勻醃製20分鐘。
7.粉絲泡軟後撈出來控幹水份。
8.準備好調味料。
9.姜,蒜剁碎末,葱白和葱青分開。
10.薑末,蒜末和葱白花拌在一起,加入適量鹽,油,醬油和白砂糖攪拌均勻。
11.粉絲均勻的鋪在盤子底部,把蝦均勻的擺放在上面。用蝦頭壓住蝦肉(如圖)這樣蒸熟後會更好看。
12.調味料均勻的澆淋在蝦身上。
13.沸水入蒸鍋,蓋蓋子用大火煮12分鐘即可。
14.蒸熟開蓋後灑上葱花就可以出鍋了。
15.味又營養的“蒜蓉粉絲蒸蝦”完成了。
1、調料汁調製好了可以用筷子蘸點嚐嚐,根據自己的口味適量增添材料用量。2、一定要沸水後入鍋蒸,不要蒸的時間過久,肉質會變老的。
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