家常紅糖芝麻湯圓怎麼做又香又好吃
主料
水 :90糯米粉 :100
輔料
細砂糖 :30黃油 :25
芝麻粉 :25
具體步驟
1.黃油軟化
2.加入細砂糖,加入打磨好的芝麻粉
3.拌均勻,然後放進冰箱冷藏
4.糯米粉稱好
5.開水約90G
6.用筷子拌均勻,千萬不要用手拌,因為這樣會粘得滿手都是麪粉
7.平均分成12等分,然後搓圓,再在中間按個小孔,放進芝麻餡,搓圓
8.全部包好後,放進冰箱急凍層冷藏二小時以上
9.煮開水後下窩,泡頭後約煮五分鐘,發大後撈起
10.再用鍋煮開水,放入紅糖水即可
湯圓冷藏後煮不會爛,芝麻餡冷藏後可以分成小份,搓圓,這樣餡可以包得更多
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