最愛的冬瓜燉排骨怎麼做又香又好吃
主料
冬瓜 :500排骨 :400
輔料
油 :適量鹽 :適量
料酒 :15ml
姜 :適量
葱 :適量
胡椒粉 :適量
雞精 :適量
大料 :2個
具體步驟
1.準備好食材。
2.排骨洗淨焯燙備用。
3.炒鍋倒油爆香葱姜大料,放入排骨翻炒片刻。
4.加入適量的清水。
5.加入料酒。
6.加蓋大火煮開中小火燉煮50分鐘。
7.冬瓜去皮切大塊備用。
8.排骨燉煮1個小時候後加入冬瓜。
9.加入鹽。
10.加入胡椒粉繼續燉煮20-30分鐘。
11.冬瓜面軟加少許雞精調味即可關火。
排骨要用清水沖洗5-8分鐘,沖洗之顏色發白,再焯燙,這樣燉出的排骨湯白肉鮮美。冬瓜可稍微切大一些,在和排骨一起燉煮,直到透明綿軟,這樣冬瓜入味口感好。
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