美味的茄蛋牛肉怎麼做又香又好吃
牛肉我真的很喜歡吃,家裏也經常買牛肉,今天準備換一點新鮮的做法。牛肉不僅營養豐富含有豐富的蛋白質。而且不會長胖。我想唯一的缺點就是比其他的肉稍微貴些吧。但完全不影響我對它的喜歡。今天要給大家介紹的菜就是茄蛋牛肉。這是我才學會的菜。但我已經愛上它了!
主料
茄子 :200雞蛋 :2個
牛肉 :300
輔料
鹽 :適量油 :適量
具體步驟
牛肉洗淨後切成大片,最好是選用裏脊或黃瓜條部分,加鹽、料酒和生粉抓勻,再加適量雞蛋液拌勻
重要環節來了,拌雞蛋液後再加幹澱粉抓抓,抓好之後先一旁靜置,接下來熱鍋後炒雞蛋
鍋中再加一些油把牛肉爆一下,爆至斷生即可撈出,一定不要爆老了,要確保嫩嫩的口感噢,牛肉撈出後用鍋中底油炒番茄,可以先煸一些姜蒜粒提香去腥,加一些番茄醬進去,煮成茄泥後把牛肉倒進去,加適量鹽和糖,再勾個薄芡即可關火出鍋
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