早上來一個老北京雞肉卷,吃的好又吃的飽圖解
老北京雞肉卷兒,搭配甜麪醬配上雞肉,生菜,黃瓜,胡蘿蔔,營養全面豐富,又有肉又有菜又有面,一起來吃雞肉卷兒吧。裏面的醬和菜都可以搭配自己喜歡的味道和品種,早上來一個,吃的好又吃的飽,趕快來一起做做看吧。
主料
雞胸肉 :一塊黃瓜 :半根
胡蘿蔔 :半根
生菜 :一顆
甜麪醬 :適量
麪粉 :200克
清水 :100克
食鹽 :3克
輔料
料酒 :一勺食鹽 :半勺
胡椒粉 :半勺
老抽 :半勺
詳細步驟:
第一步
雞胸肉切成1cm寬的長條。
第二步
加入料酒。
第三步
加入老抽。
第四步
加入胡椒粉。
第五步
加入鹽。
第六步
攪拌均勻醃製30分鐘。
第七步
鍋中倒油,油熱以後,放入雞胸肉翻炒。
第八步
準備好配菜。
第九步
麪粉加水揉成麪糰,醒發20分鐘,醒發好以後搓成長條,切成小劑子。
第十步
取一個劑子擀成薄的面片。
第十一步
不粘鍋開小火,放入面片小火烙熟。
第十二步
黃瓜胡蘿蔔切條,放上一張生菜,上面放上黃瓜,胡蘿蔔,雞胸肉,淋上甜麪醬。
第十三步
底部向上卷一下。
第十四步
再橫着捲起來。
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