帶你瞭解老北京人的習俗,驚蟄北京吃啥?
驚蟄,在中國的二十四節氣中排名第三,驚蟄的蟄是蟄伏的意思。説的是,入冬的時候,動物們都開始深藏不出,減少運動量準備過冬。而春雷一響把蟄伏的動物們都給驚醒了,所以稱為驚蟄。今天小編帶你瞭解老北京人的習俗,驚蟄北京吃啥?
驚蟄北京吃啥
1.驚蟄北京人吃梨
梨子在北京是驚蟄必須要吃的水果,意思就是跟害蟲説拜拜。我們知道,驚蟄過後氣候開始回暖,人容易覺得口乾舌燥,容易咳嗽。梨子性寒,而且有生津潤肺、清熱止咳的功效,比如我們經常會做的一個是冰糖雪梨,就可以很好地緩解咳嗽。
2.驚蟄北京人吃肉龍
肉龍,在北京也成為懶龍,是老北京的一款經典驚蟄必備小吃。肉龍是用發麪整出來的長形卷體,發麪擀薄做成長片,將和好的肉餡放進去,之後捲成一個長條,盤起來放進蒸籠裏面,蒸好之後切開之後就可以直接吃了。
3.驚蟄北京人吃醪酒
醪酒其實就是我們常説的酒釀圓子,北方很多人在驚蟄這段時間家家户户都會喝醪酒,吃雞蛋煎餅,來祛除一個冬天在人體內積聚的寒氣。北京人喝醪酒,一般都是一人一碗,燒開一鍋清水之後加入醪酒,另將打好的雞蛋拌入醪酒中。如果覺得味道不好喝,可以適當加入一點白糖調調味。
以上就是關於驚蟄北京吃啥這個問題的其中幾個答案。其實不止北京,像梨子這種我們在驚蟄的時候也可以常吃。
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