瑞士水果卷怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :4個牛奶 :45
色拉油 :35
細砂糖 :20蛋黃裏 35蛋白裏
低粉 :65
玉米澱粉 :15
泡打粉 :2
輔料
各式水果 :適量奶油 :150
具體步驟
1. 戚風蛋糕的做法做好蛋糕湖,但是蛋白只需打到濕性發泡就可以了,無需硬性發泡
2. 在蛋黃和蛋白伴勻之前去適量蛋黃糊加1克可可粉再適量蛋白伴勻,在烤盤上擠上圓點,180度中層2分鐘
3. 再倒入拌好的蛋糕糊,中層,150度30分鐘,我的烤箱温度偏高所以我點了130半小時
4. 再在底部插烤盤,温度上升20度烤10分鐘至表面上色
5. 蛋糕烤好立馬倒扣脱摸晾涼。這個時間去把水果切丁,奶油打發
6. 把打發的奶油圖在上色的那一面,放上水果丁,然後捲起來,包上保鮮膜定型,冰箱冷藏過夜即可
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