木糖醇法式奶油水果蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
木糖醇戚風蛋糕坯八寸 :一個蛋黃 :三個
牛奶 :100g
鮮奶油 :50g
黃油 :100g
木糖醇 :30g
輔料
香草精 :幾滴喜歡的水果三四種,最好顏色鮮豔的 :適量
具體步驟
1. 提前做好的蛋糕坯在冰箱冷藏一夜後拿出。
2. 黃油軟化後攪打至顏色變淺,蛋黃加牛奶鮮奶油木糖醇攪拌均勻,再放小火上邊攪拌邊加熱,大約五分鐘後變粘稠立即離火放冷水中降温,然後慢慢倒入黃油中邊到邊使勁攪打,一直打到順滑的淡黃色就好了。這種法式淡奶油口感最清淡適合亞洲人。
3. 好吧上照片,我承認擠奶油還要多練習。
4. 橫切面更誘人!好吧有步驟沒有交代,我在蛋糕夾層裏抹了打好的奶油和鮮橙粒,後來有一次我夾了菠蘿粒味道更好,上面一層的水果大家撿自己喜歡的自由發揮。
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