簡易版,虎皮雞爪的做法怎麼做又香又好吃
主料
雞爪 :500輔料
鹽,姜,蒜,幹辣椒,料酒 :適量具體步驟
1.將雞爪清理後,剁開後,放入水中,加料酒,薑片煮2分鐘撈出
2.雞爪放冷水中浸泡一下,沖洗乾淨
3.將雞爪晾乾水份後,刷蜂蜜喝白醋混合水,再晾乾。
4.鍋中油燒熱5,6成熱,放入雞爪炸,記得蓋鍋蓋,不要被油燙到
5.將炸成金黃色的雞爪放入冷水中後,放冰箱l浸泡2個小時
6.在泡發時,將姜,蒜,幹辣椒,糖,鹽,五香粉,料酒,生抽,老抽,胡椒粉,辣醬,麻油混合成醬汁待用
7.將泡發好的雞爪裝盤放入鍋中蒸,15分鐘後將醬汁倒在蒸後的雞爪上,拌勻,再蒸20分鐘,就可以了
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