肉碎灑上滑豆腐的做法，肉碎灑上滑豆腐怎麼做

“這個菜是無意中弄出來的，之前老公看網上有類似的菜，問我會不會做，我説不會，但是照片看起來很簡單，所以決定自己來弄一下，保證完全沒有參照過網上的建議哦！如有雷同，實屬巧合啦～”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉碎灑上滑豆腐的做法步驟

• 1、嫩豆腐有很多種，任何一種都可以，份量視人數而定。先把嫩豆腐打開包裝袋，放入碟中。為了美觀，儘量保持豆腐原有的形狀，輕輕拆開包裝袋，不要把豆腐弄碎了。在煮飯的時候將豆腐整盤放入電飯鍋中隔水蒸熟。
• 2、在蒸豆腐的時間，可以準備醃製肉糜。把所有調料放入肉糜，攪拌均勻，等豆腐熟了再下鍋炒肉糜，目前先放置一旁醃製一會兒。按照個人口味，在肉糜中可以選擇加入葱花、辣椒碎、蝦米、蒜米等材料同時攪勻。
• 3、豆腐熟了就可以拿出來，開鍋放一點油，待油半熱就可以調成中火，把準備好的肉糜下鍋炒，不時用鍋鏟把肉糜炒開。肉糜半熟時加入半碗清水（如果豆腐已經熟了，可以拿出來把蒸出來的水倒進肉糜代替清水），蓋上鍋蓋煮到肉熟，出鍋前酌量加少許鹽、醬油調味、調色。
• 4、把煮熟的肉糜連汁一起淋上豆腐就完成這道菜了。