家常的地三鮮怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :1個青椒 :1個
茄子 :1個
紅椒 :1個
輔料
鹽 :適量生抽 :1大匙
葱 :1根
水澱粉 :2大匙
蒜 :5瓣
白糖 :2
姜 :1塊
具體步驟
1.土豆去皮切滾刀塊,茄子和青椒也切滾刀塊。
2.鍋中多放些油,七成熱時,將三種蔬菜分別過油。土豆炸四分鐘左右。
3.茄子約炸兩分鐘撈出。
4.青椒過油後立即撈出。
5.鍋中放少量油,放葱花、蒜片、薑絲爆香。
6.將三種蔬菜一起倒入鍋中,加生抽、糖、鹽翻炒均勻。
7.加適量清水(或高湯)大火煮一分鐘。
8.淋上水澱粉勾芡即可。
9.成品。
1、炒三種菜時適當加些高湯,當時家裏沒有,我直接加了清水,做出來後味道也不錯,高湯做出來味道更濃郁哈。2、不喜歡茄子皮的可去皮哦,但皮裏的營養很高,我也喜歡吃茄子皮,所以沒去。
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