自制的杯子蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :5個低筋麪粉 :100
輔料
鹽 :1葡萄乾 :適量
玉米油 :60
白醋 :少許
白砂糖 :50
牛奶 :70
具體步驟
1.蛋黃與蛋白分開
2.食用油、鹽、牛奶、20克糖放進容器,攪拌均勻
3.加入蛋黃攪拌均勻
4.篩入低筋麪粉上下切拌,攪均勻,注意,不要劃圈攪拌,以免出筋
5.打發蛋白,先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至發白起泡。加入15克糖,打至濕性發泡。加入剩下的15克糖,打至乾性發泡。這時蛋白可以拉出尖
6.打發好的蛋白加入麪糊,分三次加入,上下切拌,動作要快,避免劃圈出筋
7.加入葡萄乾攪拌勻倒入模具在桌上大力震幾下,震掉麪糊裏的大氣泡
8.將麪糊裝在紙杯中,9分滿
9.表面再撒上葡萄乾
10.烤箱預熱170度,上下火中下層烤30分鐘
11.出爐了
1.翻拌蛋糊時一定要翻拌,不要畫圈拌,畫圈很容易使蛋糊消泡。2.打發蛋白家裏如果沒有檸檬汁,可用白醋代替,也可不加。3.麪糊加至九分滿即可,太多會溢出來。
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能説話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎麼做
“這款香蕉船讓你在夏天下午涼一下”食材明細主料冰淇淋(適量)輔料裝飾餅乾(適量)水果(一些)香蕉(一兩根)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步驟1、先把香蕉的皮撥了,再拿圓的勺子挖出幾個冰淇淋放在香蕉旁,拿一點快化的冰淇淋挖起來淋在香蕉...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
麪包蘸醬的做法,麪包蘸醬怎麼做
“你是不是在煩惱煉乳沒有或者都是小牌子的?沒問題,現在讓你吃得安全,蘸的安全!”食材明細主料巧克力粉(10g)低筋麪粉(20g)牛奶(100g)糖水(0.2g)芝士(一塊)原味(口味)燴(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麪包蘸醬的做法步驟1、將低筋麪粉融入糖水攪拌,加入可可粉。2、用新鮮膜保持第一步,並...