蒜蓉西紅柿醬怎麼做又香又好吃
主料
西紅柿 :六個輔料
小辣椒 :十五個蒜 :兩頭
糖 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
具體步驟
1. 西紅柿汆水,破皮了就可以撈出放到涼水裏。
2. 用汆過西紅柿的水隨便把瓶子也消毒。
3. 汆過的西紅柿去皮切碎(黃豆大小)就可以放鍋裏熬了。
4. 鍋裏熬着的空檔,把小辣椒、打蒜都切碎備用。
5. 我熬呀熬呀,記得用鏟子隔一段時間就攪一下。用鏟子鏟一點看看是粘稠狀就可以了,放辣椒碎再熬個十分鐘左右。
6. 先放糖、鹽,調出你覺的合適的味道。放蒜碎、味精,攪勻。裝瓶,。這是個磨人的活,得用比瓶口小的勺子,要不然會弄到瓶子外面。實際的顏色比圖上的顏色淺、漂亮。
7. 裝瓶之後趁熱就擰緊蓋子放陰涼處或是冰箱,口封嚴的話可以放到冬天吃都沒問題。
1.不要用鐵鍋、鐵鏟,我覺得吃的時候總會咂巴出鐵鏽味來。2.我喜歡甜的味道,所以這次的糖鹽比例是1.5:1。喜歡什麼樣的味道大家自己可以看着拌。3.我喜歡用饅頭沾着吃,其他吃法有待大家開發,不過記得告訴我。
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