好吃的韓式辣醬燜魚塊怎麼做又香又好吃
韓式辣醬燜魚塊是一道十分不錯的菜餚,我從來就沒有見過這樣膽大的創新和嘗試,辣醬和魚塊的搭配,使得辣更入魚塊裏,這樣的做法使得魚的香味,營養極大程度的保留了下來,吃了一次之後便難以忘懷,吃了這道菜還想吃是不是一種享受。
主料
扒皮魚肉 :500輔料
鹽 :0.5茶匙蠔油 :1茶匙
檸檬 :半個
姜 :15
韓式辣椒醬 :1湯匙
葱 :20
香芹 :25
油 :適量
生抽 :1.5茶匙
小紅尖椒 :15
麪粉 :2湯匙
具體步驟
1.扒皮魚肉切塊,加入姜,葱,檸檬片
2.加入鹽,糖,生抽醃製30分鐘
3.去除醃製料頭,灑上面粉,讓魚塊均勻地包裹上
4.鍋燒熱,放油,下魚塊煎制
5.煎至兩面金黃,入薑片炒香
6.沏入開水煮滾
7.調入韓式辣醬,生抽,蠔油等等調味料,中火燜5分鐘
8.香芹段,葱段,小紅尖椒粒入鍋,同時開大火收汁,汁濃即可出鍋盛盤
1、用檸檬醃製,可以有效去腥,同時還增加一絲檸檬的清香。2、煎的時候,表皮煎挺實,這樣再燒製時,不容易脱糊,同時也有效地吸收湯汁味道。
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