美味的雞翅燉土豆怎麼做又香又好吃
主料
雞(全)翅 :4個土豆 :2個
輔料
乾紅辣椒 :3根姜 :半塊
大蒜 :2瓣
料酒 :25ml
蠔油 :25ml
生抽 :20ml
老抽 :15ml
鹽 :3
白糖 :5
具體步驟
1. 土豆去皮洗淨後切小塊兒備用。雞翅剁成小段,洗淨後瀝乾水分。姜、蒜切片。
2. 把雞翅倒入碗中,放入薑片,料酒和蠔油,攪拌均勻後蓋上蓋子,醃製15分鐘。
3. 鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,放入乾紅辣椒、薑片、蒜片,爆香後倒入雞翅,用鏟子不斷翻炒至雞翅表面變色。
4. 倒入熱水沒過食物的表面,調入生抽和老抽,繼續用大火加熱,待湯麪出現浮沫時,用勺子撇乾淨,再倒入。
5. 調入糖,蓋上蓋子,調成小火,燜制15分鐘。
6. 打開蓋子,調入鹽,攪拌均勻,改成大火收湯,待湯汁變濃稠後關火,即可出鍋盛盤。
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