芝麻餅(西點)怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :300白糖 :175
牛油 :125
雞蛋 :1只
清水 :15
食粉(小蘇打) :3
臭粉 :3
輔料
芝麻 :適量具體步驟
1. 麪粉開窩、將牛油同白糖放在中間用手掌擦勻擦透。
2. 擦透牛油白糖後加入雞蛋和清水擦勻。
3. 將窩邊的麪粉加入已擦透的牛油中。
4. 用手掌下壓壓扁再復疊。
55. 用摺疊手法數次至均勻。
6. 將已壓勻的麪糰分成24件
7. 搓圓壓扁後粘上芝麻。
8. 將已粘好芝麻的半成品放入已掃植物油或放好油紙的烤盤內。
9. 烤爐先預熱到200度再放入半成品。
10. 200度烤6分鐘攺160度烤9分鐘,大功告成!
爐温要控制好!
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