排骨雞爪湯怎麼做又香又好吃
主料
排骨 :2根雞爪 :8個
葱 :適量
幹辣椒 :適量
料酒 :適量
輔料
生薑 :適量鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1. 雞爪、排骨洗淨,用開水焯一下,我媽媽燒時,排骨不過水,説這樣不鮮美了,雞爪是一定要過水,不然湯有異味
2. 入鍋,加葱、姜、辣椒、料酒、鹽3小勺,淡了不入味,加水漫過食材即可,通電源,選擇排骨一類,按鈕一按舅不用管它了。 如果用高壓鍋灶上燒,就在高壓鍋裏放點水,放架子,放入裝了食材的盅,大火燒到上氣轉小火15分鐘關火,等自動散氣就好了。出鍋再加點味精。完全不費事,懶人們的美味
3. 加點香菜,胡蘿蔔點綴,ok了
4. 開吃
這本是蒸菜,需用高壓鍋隔水蒸,我這條件不允許,沒有合適的容器,只有電高壓鍋,就當煲湯一樣燉了,湯的色澤比隔水蒸的少了清靚,味道其實也不錯的
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