青蒜馬鈴薯冷湯怎麼做又香又好吃
主料
馬鈴薯 :200紅洋葱 :1個
青蒜 :2根
無鹽黃油 :100
雞高湯 :1升
雞蛋 :6顆
鮮奶油 :240ml
香酥麪包丁 :4大匙
特級初榨橄欖油 :1大匙
輔料
具體步驟
1. 黃油放入鍋中融化
2. 放入切成絲的洋葱,進行翻炒,炒至大約5分鐘,洋葱變軟但沒有變色即可
3. 青蒜切成末,放入鍋中進行翻炒,炒至大概10分鐘,等洋葱和青蒜都軟透即可
4. 馬鈴薯切成小塊兒放入鍋中,加入雞高湯,大火燒開,轉小火煮至30分鐘即可
5. 煮好的湯用手持攪拌機攪碎,製作好的湯用網篩過篩,得到更細滑的湯,放涼備用
6. 製作好的湯裏放入適量黑胡椒,放入鮮奶油攪拌均勻即可食用
這道湯喝的時候要搭配雞蛋,還有面包丁。雞蛋放入煮沸的水中,煮3分鐘撈出來放在冰水中冰涼,剝皮。麪包丁可以用自制的吐司切成小丁,烤箱180度,烤酥,或者直接買現成的。因為湯本身熱量比較高,麪包丁建議用烤的,炸也可以,但是覺得烤的更好吃。喝的時候滴上幾滴特級初榨橄欖油。湯奶油味道濃郁,但卻一點兒不膩口,如果喜歡西餐的朋友,可以試試,製作很簡單TIPS:1.洋葱不要炒變色,只要變軟就可以了2.土豆切好之後放在冷水裏浸泡備用3.雞高湯不要用水代替,一定要用雞高湯,湯的味道才鮮美4.湯做好後,要用攪拌機把食材都攪碎,最後還要過篩,這樣湯口感才好,細膩5.麪包丁建議烤的,熱量更小,雞蛋不要煮火大了,我這個雞蛋是蒸的,所以火候大了6.這道湯是冷湯,所以放量喝。
-
懶人燒醬乾麪的做法,懶人燒醬乾麪怎麼做
“很懶!我也有懶惰不想做飯菜的時候!今天我想吃麪!乾麪可以説是我的大愛!在這喧鬧的城市,心力交瘁,回到家當然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,讓這面吃起來更香脆!老懷念小時候吃的乾麪,一碗乾麪,再加一碗貢丸湯,我就好滿足了!”食材明細主料黃麪條(...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋葱(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色為黃色,故名為黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家户户都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裏的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...