鮮香醋燒豬腳怎麼做又香又好吃
豬腳富含膠原蛋白,可以促進毛髮生長,延緩皮膚衰老,營養價值高,是滋補佳品,特別適合老人、婦女和失血人士食用。當然,如果是想要皮膚嫩滑有彈性有擔心發胖的女生,這道醋燒豬腳是很適合食用的,豬腳可以補充蛋白質,醋可以消除殺菌,也可以增加豬腳的香氣,口感肥而不膩。
主料
老醋 :30豬腳 :500
味極鮮醬油 :40
輔料
料酒 :適量生薑 :適量
具體步驟
1.豬腳按個人喜好切塊。
2.涼水浸沒豬腳,倒入適量料酒。用電磁爐大火開蓋煮開。
3.煮沸後關火,用涼水沖洗乾淨。
4.在一小碗內倒入醋
5.再倒入醬油
6.把豬腳和醬醋汁一同倒入電壓力鍋中。最好用不鏽鋼內膽。攪拌均勻。
7.加壓5分鐘左右
8.等壓力退去後,打開鍋蓋,用筷子翻動,使其均勻着色,此時放入薑片。
9.再壓10分鐘左右即可。
10.倒入砂鍋中,再在煤氣爐上小火煮開。即可享用美味了。
用電壓力鍋或普通壓力鍋都可。普通壓力鍋注意火候掌握別太大。步驟中的烹製時間適合牙口比較正常的吃貨。想吃爛一點的可以在第二次壓煮時增加時間。
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