家常的韭菜水餃怎麼做又香又好吃
主料
韭菜 :450肉糜 :450
輔料
花椒油 :適量澱粉 :適量
醬油 :適量
辣椒油 :適量
油 :適量
雞蛋 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
蠔油 :適量
大蒜 :適量
具體步驟
1.首先準備餃子餡料,肉糜加入澱粉,雞蛋,料酒,醬油,蠔油,鹽,雞精拌均勻,順着一個方向攪打上勁。
2.韭菜清洗乾淨,擦刀切末
3.把韭菜末放入之前的肉糜,一起搬均勻
4.一切準備好就開始包了。(南方的孩子不咋會和麪,吃餃子都是在菜場買現成的皮子)
5.燒一鍋水,待水開,放入餃子。等餃子浮上水面,再煮上3,4分鐘就熟了。為保險起見,可以夾開一個看一看。
6.製作調料,包含,蒜泥,辣椒油,花椒油,醬油,鹽,雞精,白糖。混合均勻即可。
7.撈起煮熟的餃子,淋上調料,美美的開吃吧。
剛下入餃子的時候,要用鍋鏟翻一下,以免粘鍋。
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