栗子餡麪包棒怎麼做又香又好吃
主料
清水 :200黃油 :30
糖 :40
高粉 :300
奶粉 :15
輔料
鹽 :1/4小勺栗子泥 :250
酵母 :1小勺
具體步驟
1.把除了黃油以外的所有材料加入麪包機,揉麪一個程序,再加入黃油繼續揉麪一個程序,然後進行一發。
2.一發到兩倍大,可以手指沾麪粉,插一個洞,如果不回縮也不塌陷,就可以了。
3.取出麪糰,排氣,分成兩份,滾圓,保鮮膜蓋好,靜置鬆弛15分鐘
4.取一個麪糰,擀麪杖擀成長方形,在左右兩邊三分之一處斜切成條狀
5.中間位置鋪上夾餡,可以多一點
6.將左右的麪條向中間交叉編織成辮子狀,兩頭底部向上收緊
7.轉移到烤盤上,放烤箱進行二發,旁邊放一碗熱水。大約40分鐘,體積為原來的1.5倍大即完成二發
8.二髮結束,表面刷蛋液,顏色會更漂亮(我因為不想另外開一個雞蛋,什麼也沒有刷)。烤箱170度20分鐘左右。
9.出爐
10.切面,多多的夾餡,香甜可口,好誘人!
11.柔軟,有拉絲哦!
水不要一下子全部加入,預留10克為好。
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