糖醋梭魚段怎麼做又香又好吃
糖醋梭魚段是一種以梭魚段為主要原材料製作而成的菜品,糖醋梭魚段味道酸酸甜甜,鹹鹹適口,吃起來肉質鮮嫩多汁,非常的有嚼勁,給足牙齒和舌尖充足的享受,並且梭魚段所含有的營養物質非常豐富,能夠為人體提供豐富的蛋白質並且是優質蛋白質供人體消化吸收和利用。
主料
梭魚 :500g輔料
澱粉 :80g蛋清 :1個
胡椒粉 :適量
番茄醬 :3勺
醋 :1勺
蒜片 :適量
鹽 :適量
麪粉 :80g
料酒 :2勺
糖 :2勺
薑絲 :適量
葱絲 :適量
具體步驟
1.將魚去鱗片切成中指般粗的魚段,用料酒、鹽、胡椒粉醃製半小時。
2.將澱粉、麪粉按1:1比例調配,加入蛋清、適量水調成麪糊。
3.將魚段裹麪糊,入燒至180左右的鍋中,中火炸制。
4.將魚段炸熟後撈出瀝油。
5.鍋內放入先放薑絲,再放入蒜、葱炒香。
6.加入番茄醬炒香。
7.加入量水、兩勺糖、一勺醋,料酒煮至湯沸,根據自己的口味調整一下糖醋汁的味道。
8.加入炸好的魚段大火快速翻炒,收汁裝盤即可。
用此種方法,也可做其他魚類。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、葱、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...
-
炸醬麪的做法 家鄉味道的炸醬麪 炸醬麪怎麼做
“煮好的麪條過涼水備用,撒上蒜米,黃瓜,小番茄,吃的時候拌醬即可,簡單又好吃~”食材明細主料麪條(適量)輔料豆瓣醬(適量)黃瓜(適量)小番茄(適量)雞蛋(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸醬麪的做法步驟1、準備的材料:豆瓣醬,黃瓜擦絲,小番茄,雞蛋。2、鍋內倒入油。3、油熱後...
-
橙汁涼瓜的做法,橙汁涼瓜怎麼做
“上週稀稀拉拉的傳了幾個菜,還是利用公司的電腦,因為自己的電腦硬盤壞了,又沒時間拿去修,上週末拿去,昨天終於取回來了,現在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁涼瓜,又幫忙消化了點雀巢C的橙味果珍……”食材明細主料苦瓜(1根)輔料橙C果(適量)珍粉(3匙)枸杞(適量)果味(口味)拌...