千味醉噴香的葱焅鯽魚怎麼做又香又好吃
主料
鯽魚 ：500小香葱 ：1000
輔料
鹽 ：10味精 ：0.5勺
料酒 ：3勺
生薑 ：20
老抽 ：5勺
糖 ：4勺
香醋 ：3勺
色拉油 ：200
具體步驟
1.鯽魚去鱗洗淨，小香葱洗淨切兩段。
2.用刀在魚身切上三刀，用老抽醃鯽魚30分鐘以上。
3.鍋中放入油，把鯽魚炸至魚肉焦黃。
4.把炸好的鯽魚放入盤中。
5.鍋中再多倒些油，把小香葱放入煸炒出香至軟。
6.在香葱上碼放煎好的鯽魚。
7.加入調料，再倒入漫過魚面的水，大火煮開後把魚身下的葱揀上些放在魚身上，轉至中小火慢慢收汁，直到滷汁收幹。
8.裝盤即可。
最好能用小香葱焅鯽魚，菜燒好後，小香葱更好吃呢！
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