常吃不膩的螞蟻上樹怎麼做又香又好吃
主料
粉絲 :150g裏脊肉 :75g
輔料
辣椒 :35g醬油 :適量
五香粉 :適量
葱 :適量
蒜 :適量
香菇 :50g
油 :適量
味精 :適量
姜 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1.先用温水將粉絲泡軟洗淨。
2.瘦肉洗淨剁成肉末,加入料酒,五香粉,葱花、醬油、鹽、味精醃製15分鐘。
3.香菇切末備用。
4.辣椒切末備用。
5.粉絲洗淨,用剪刀剪斷,葱、姜、蒜和香菜切末。
6.熱油,薑末、蒜末、葱末倒入鍋內,煸炒出香味。
7.將拌好的肉餡倒入鍋中。
8.倒入切好的香菇。
9.肉末變色後,放少許醬油。
10.五香粉適量。
11.將粉絲放入鍋中,加少許水,快速翻炒。
12.放少許鹽、辣椒,翻炒1分鐘。
13.粉絲變色之後,放入味精、香菜末、葱花和蒜末,翻炒幾下,盛出即可。
1、此菜要速炒,時間長了粉絲容易粘連,影響菜餚口感。
2、湯汁也不要收的太乾,太乾了口感不好。
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