快手糖醋排骨怎麼做又香又好吃
主料
排骨 :500輔料
白糖 :4勺鹽 :適量
醋 :3勺
醬油 :2勺
油 :少許
料酒 :1勺
具體步驟
1.排骨提前洗淨浸泡去血水,冷水入鍋焯,開鍋後煮5分鐘,瀝乾水分備用;
2.鍋中少許底油爆香薑片;
3.放入排骨,小火煸至表面變色微焦;
4.烹入一勺料酒,加入醬油;
5.再烹入醋和糖;
6.翻炒均勻;
7.倒入沒過排骨的水,中小火25min;
8.撒少許鹽調味,大火收汁,撒芝麻裝飾,出鍋。
1.我用的是那種大的勺子,差不多15ML,具體量根據自己的調節,掌握好比例就行;2.糖和醋的比例可以調換,看口味了;3.提前浸泡和焯水的步驟最好不要少,這樣排骨吃起來乾淨,也沒有腥味。
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