香噴噴的手指餅乾怎麼做又香又好吃
主料
細砂糖 :25低筋麪粉 :70
蛋黃 :2個
輔料
蛋白 :2個防潮糖粉 :適量
具體步驟
1.蛋黃加入25克糖打至鬆發變白
2.蛋白加入45克糖打至彎勾
3.蛋白分三次加入蛋黃中,用刮刀拌勻。
4.加入過篩的低筋麪粉拌勻。
5.裝入圓口的裱花袋中
6.排列裱在墊有烘焙紙的烤盤上,放入預熱190度15分鐘的烤箱中,烘烤10-12分鐘即表面金黃
7.拿出手指餅,趁熱在表面撒上防潮糖粉,放至涼透後密封保存。
小心看火,手指餅乾不要烤得太乾硬。
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