DIY用電飯鍋做蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :適量雞蛋 :適量
牛奶 :適量
奶油 :適量
輔料
糖 :適量具體步驟
1. 準備好所需食材,並稱量好重量。
2. 分離蛋清和蛋黃,分別用2個無水無油的容器盛放。
3. 蛋清蓋保鮮膜備用,蛋黃放一旁。
4. 將牛奶和玉米油混合。
5. 過篩篩入低筋麪粉。
6. 將油、牛奶、低粉混合均勻。
7. 最後加入蛋黃。
8. 攪拌成細膩的蛋黃糊備用。
9. 取出蛋清,打蛋器開3擋,打至蛋清成乳白色的液態。
10. 一次性加入白砂糖。
11. 繼續打發至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖。
12. 取1/3打發的蛋白加入蛋黃糊中。
13. 快速輕柔翻拌均勻。
14. 再倒回剩餘的蛋白中,翻拌均勻。
15. 至蛋糕糊細膩狀態。
16. 取適量玉米油,把電飯鍋內膽底部薄薄擦一層。(此鍋不沾可不刷油)
17. 將蛋糕糊從高處倒進電壓力飯鍋內膽裏,內膽輕輕震幾下,放進飯鍋槽。
18. 鍋蓋鎖好,選擇福庫“萬能燉”功能,時間設定40分鐘,按“壓力煮飯/白米快速”開始烤制。(如用普通電飯鍋,選擇煮飯功能就好)
19. 蛋糕烤制完成,取出倒扣,放涼後切塊。
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