檸檬酒怎麼做又香又好吃
主料
檸檬 :2斤高粱酒(高度酒) :6斤
冰糖 :400
輔料
具體步驟
1. 檸檬用鹽洗外皮,去蠟和去髒。也可在鹽水裏浸泡半小時。
2. 然後把檸檬兩頭去蒂,切成薄片(切檸檬的刀要利,否則切出來的是叁差不齊,不過要小心切到手)
3. 準備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶,確保無水無油。然後放入切好的檸檬片和冰糖。
4. 倒進高粱酒。密封保存3月以上(酒是越久越陳,泡的時間久了更好喝)
5. 我中秋節泡的檸檬酒,今天是12月7日,第一次開封。。很好喝,透着檸檬的酸甜。。。看着成色也不錯。
1,切檸檬要注意安全,很容易切到手2,酒的選擇很多,若是不喜歡高度酒的話,就用日本清酒或米酒也可以。適合女生喝。不過檸檬水分多,泡進去後要稀釋度數,所以最後成品酒要低於當時買的酒的度數。清酒的保存期限也會縮短。儘量半年內喝完,在夏天也最好放入冰箱保存。3,我用的高粱酒是高度酒,酒就充當了天然保鮮劑,所以放幾年都無妨。反而越泡的久越好喝。4,冰糖的分量可以隨自己的口味調整。這個不是一板一眼的。可以靈活點。封存一月後,就可以倒一點嚐嚐甜度,根據自己喜好再看是否增加冰糖。5,我這個罐子是專門泡酒的,可以裝十幾斤。如果不是經常飲酒的,沒必要泡這麼多,根據比例減少分量就好。宜家的密封罐就可以。。。少泡一點,先試試。
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