肉桂糖餅乾怎麼做又香又好吃
主料
粗砂糖 :50杏仁粉 :20
泡打粉 :1/2t
低筋麪粉 :200
全蛋 :50
糖粉 :60
無鹽奶油 :80
肉桂粉 :2大t
輔料
具體步驟
1. 粗砂糖加肉桂粉混合均勻成肉桂砂糖備用。
2. 無鹽奶油放在室温下軟化後,加入糖粉先用橡皮刮刀攪拌均勻,再用攪拌機攪打均勻。
3. 分次加入全蛋,用攪拌機快速打發,至均勻的奶油糊狀。
4. 將低筋麪粉、泡打粉一起篩入後,加入杏仁粉和做法1的肉桂砂糖,用手抓成均勻的麪條。
5. 將麪糰包入保鮮膜內,冷藏鬆弛30分鐘左右。
6. 取麪糰約20克,用手揉成圓球狀,壓平,直接放在烤盤上。放入預熱的烤箱,以160℃烘烤25分鐘左右,熄火後繼續用餘温燜10分鐘左右。
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