口感好的香椿炒雞蛋怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

香椿 ：150
雞蛋 ：200

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.香椿洗淨折去比較柴比較精的根莖，留下嫩莖和葉子。

2.鍋裏熱水開後關火，把香椿放進去燙五分鐘。

3.將香椿撈出控幹水，切碎了。

4.雞蛋加鹽打散。

5.把切好的香椿放進去拌勻。

6.鍋裏倒入油，油燒至九成熱，冒煙後。

7.倒入蛋液。

8.用筷子迅速劃炒，把蛋液攪散。炒至蛋液凝固。

烹飪技巧

香椿切碎後最好把水擠幹，這樣炒完之後不會出水。