老爸的炸豬排怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :1個豬大排 :1塊
輔料
番茄醬 :適量油 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
麪粉 :適量
麪包糠 :適量
具體步驟
1.準備好食材
2.雞蛋打勻
3.豬排漂淨,瀝乾,用刀背輕剁豬排,使之變薄變大。
4.放些鹽,糖,料酒,胡椒粉醃製10分鐘入味.
5.兩面沾上雞蛋液
6.裹上面粉
7.再沾上雞蛋液
8.再裹上面粉
9.第三次沾上蛋液
10.兩面拍上面包糠
11.鍋裏油6分熱,放入豬排,中火炸熟撈出,
12.再復炸一下
13.切好裝盤即可食用.
1.第二次炸的時間要掌握好,否則豬排容易過老。
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