千味醉自己做的海螺麪包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 ：210雞蛋 ：50
低筋麪粉 ：90
牛奶 ：140
輔料
鹽 ：1小勺酵母 ：3
糖 ：40
芝麻 ：適量
黃油 ：35
具體步驟
1.所有材料用麪包機和好面（黃油後放）後，發酵至兩倍大
2.分成33克每個的小麪糰醒發15分鐘
3.每個麪糰壓扁
4.用擀麪杖擀開成長舌狀
5.折三分之一下來，另三分之一用硬刮板割出齒狀
6.在手指上捲成一團（兩根手指更好，中間空隙大，有利於發酵，也更站得穩）
7.整理好花形
8.留好間隔放於烤盤上，入烤箱二次發酵至兩倍大
9.長大了變得不一樣了
10.刷上蛋液，撒上芝麻
11.180度烤15分鐘左右
12.拍好照我又加烤了10分鐘，更喜歡這樣的
繞手指上卷好後一定要壓緊，不然二發的時候會散開的。
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