美味的飯盒版玫瑰麪包怎麼做又香又好吃
一直沒有買吐司模具,一是覺得貴花不來做那麼幾次,再者也佔地方。一次看到這個這個老式鋁飯盒這還是上班時候帶飯用的呢,怎麼也有幾十年了。用它來做模具行不行?行不行試過才知道,馬上拿回家做了一次,真心的説,還是很好用的。學學飯盒版玫瑰麪包吧。
主料
高筋粉 :350輔料
植物油 :45鹽 :3
白糖 :40
酵母粉 :4
雞蛋 :1枚
玫瑰醬 :適量
牛奶 :200
具體步驟
1.食材:高筋粉、牛奶、白糖、雞蛋、食用油、酵母粉、玫瑰餡。
2.除玫瑰醬外的所有食材放入麪包機中(酵母粉埋在麪粉中,不要放在食鹽中,食鹽和糖成對角放)
3.啟動和麪程序
4.揉至完全擴展階段(需要兩個揉麪程序)
5.揉好的麪糰在麪包機中開啟發酵程序。
6.發酵程序結束,發酵至2.5至三倍大。
7.取出排氣揉勻,分成份。
8.蓋上保鮮膜再次鬆弛十分鐘。
9.取份鬆弛好的麪糰擀開。
10.加入適量玫瑰醬餡。
11.捲起。
12.飯盒裏邊刷一層食用油。放入卷好的生坯。放入温暖潮濕地方醒發。
13.醒發制兩倍大,刷上一層蛋黃液。(這個麪粉的量可以做兩個飯盒土司,家裏只有一個飯盒剩餘的麪糰放在一個小烤盤中剛剛好。)
14.放入預熱好的烤箱,180度30分鐘左右。
各人的烤箱温度不同,自己掌握時間
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