鮮美的醬油淹鮮姜怎麼做又香又好吃
生薑大家都知道有消暑去熱之效,但是因為味道極辣而被很多人不喜歡。喜歡生薑的人也會問道生薑到底可不可以醃着吃呢?答案是可以的!但是一般的菜都是用鹽來醃的,而今天我們要介紹的是用醬油淹鮮姜,用醬油醃製的鮮姜色澤呈深褐色,味鹹、辣、鮮、脆、嫩喜歡姜的童靴一定不要錯過。
主料
鮮姜 :適量輔料
醬油 :適量花椒 :適量
冰糖 :適量
辣椒 :適量
鹽 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1.把鮮姜切成小塊,灑上鹽稍微淹一會,曬乾。
將雞蛋打成蛋液。
把蝦皮加入到蛋液中並倒入料酒。
將切好的苦瓜導入沸水中焯一下。
燒鍋倒油燒熱,加入蝦皮蛋液翻炒成塊。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入適量的鹽,翻炒均勻。
4.最後把鮮姜,蒜,花椒和辣椒同時放在玻璃瓶裏,淹一週左右就可以吃了
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