香脆的蜂蜜小麻花怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：100
黃油 ：20
蜂蜜 ：30

輔料

雞蛋 ：20
糖粉 ：15
泡打粉 ：1/4小勺

具體步驟

1.黃油軟化，加入糖粉、蜂蜜

2.用打蛋器低速攪打均勻

3.分兩次加入蛋液，一邊加一邊用打蛋器攪打均勻

4.用打蛋器中速打發，形成奶油糊

5.篩入低筋麪粉、泡打粉混合物，用刮刀翻拌均勻

6.用手揉成麪糰，然後分成5g的小塊

7.搓成10cm的長條

8.對摺後捲成麻花狀

9.全部搓好後，放入烤盤，靜置10分鐘

10.表面刷蛋白液

11.烤盤放入預熱好的烤箱，160度，15分鐘，再換150度，10分鐘

12.烘烤結束後，暫時先不取出，在烤箱內再放10分鐘，口感更酥脆

烹飪技巧

蜂蜜需要液體狀態的，不要使用結晶的蜂蜜。分割小塊時用稱來稱量，以保證每個大小均等。