必備冰鎮麻汁豆角怎麼做又香又好吃
冰鎮麻汁豆角是一道時令菜餚,在烈日炎炎的夏天來一盤冰鎮麻汁豆角,簡直就是眾多吃瓜羣眾吃飯時候的救星,豆角碧綠脆嫩,麻汁味道濃郁,清香爽口,正是夏天人們所需要的,若是覺得吃飯的時候,汗流浹背,為什麼不來一道冰鎮麻汁豆角呢?自己動手都可以做出來的美食。
主料
長豆角 :300麻汁 :1大勺
蒜 :6瓣
輔料
生抽 :1勺醋 :2勺
鹽 :少許
涼開水 :3勺
糖 :少許
芝麻油 :少許
冰水 :少許
具體步驟
1.長豆角掐去兩頭,洗淨瀝乾,切適合的長度
將蒸熟的土豆倒入一隻大碗內,用勺子碾壓,一邊碾壓一邊放入椰子粉,把椰子粉均勻地攪在土豆泥裏,椰子粉不要一次放入,要邊壓土豆泥邊慢慢放,椰子粉的多少也可根據自己的口味而定。
攪拌完土豆泥和椰子粉後在土豆泥裏放入黑胡椒和乾的羅勒葉,再加入一點鹽攪拌均勻,鹽可起到去膩的作用。
9.再把醬汁淋在冰鎮好的豆角上,來個點綴即可
1、豆角焯水時間不能太短,有可能會中毒呢。2、水中放少許鹽和色拉油,會使豆角更加的翠綠。3、涼拌的醬汁也可以根據自己喜好添加。
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