好吃的清香肉粽怎麼做又香又好吃
轉眼間有到了五月份,五月會讓我想起屈原也會讓我想起兒時奶奶在家包的肉粽,並不能是什麼難的的東西,在超市裏也有各種包裝精緻的粽子,可那時我可拿着粽葉在奶奶身邊晃悠,之後我想把這個方法教給自己的孩子,並不是因為粽子有多麼好吃,那是那清香肉粽裏包含了滿滿的愛。
主料
精選五花肉 :400糯米 :2000
輔料
薑片 :4片片胡椒粉 :少許
醬油 :50
料酒 :20
花椒粒 :20粒
鹽 :4
白糖 :3
具體步驟
1.1.備好各種食材(忘了備姜,後來才想起來放姜)。
2.2.將五花肉洗淨切丁,然後加入胡椒粉、料酒醃製十分鐘,接着加入醬油、鹽、花椒粒、生薑片......等其他所有配件,拌勻後醃製到第二天使用。
3.3.糯米洗淨,將醃製好的肉裏多餘的醬料倒入糯米里拌勻備用。
4.4.粽葉洗淨,鍋裏水燒開將粽葉下鍋汆水,以免粽葉脆裂
5.5.現在可以包粽子啦,先放入糯米,再放醃製好的五花肉肉丁,裹緊用線繩捆好,將所有粽子這個過程比較漫長,需要耐心哦。
6.6.將所有包好的粽子放進鍋裏,加水,水加到與粽子基本平就可以啦。然後在粽子上面放入蒸格上面再放一個大碗加滿水。免得鍋裏的水沸騰之後粽子被煮散。
7.7.大火燒開轉最小火蒸3小時。deng deng deng。。總算等到出鍋啦。
1、如果喜歡醬油的香味可以稍微多放一點。2、不喜歡花椒粒入口的可以當花椒粉,個人認為花椒粒更香。3、粽子裏可以換其他餡料哦。
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