美味的青椒煸雞怎麼做又香又好吃
想吃美味又營養的家常菜嗎?那就嚐嚐青椒煸雞吧!青椒煸雞是一道十分美味可口的家常擦,口感獨特,香味誘人,風味別具一格,因此頗受歡迎!青椒煸雞主要由辣椒和雞製作而成,而且製作方法十分簡單,按照下面的步驟就可以製作出來啦!試着動手做做一做吧!
主料
辣椒 :200雞 :1/2只
輔料
幹辣椒 :5個姜 :10
老抽 :15ml
味精 :1/2茶匙
花椒 :2
食鹽 :1茶匙
白糖 :1茶匙
蒜 :10
豆瓣醬 :1湯匙
水 :250ml
具體步驟
1.將雞肉用温水洗淨
2.青椒洗淨切段
3.放入無水無油的鍋中乾煸,用鍋鏟稍稍將辣椒壓一壓,使之更好地與鍋子接觸
4.青椒表皮變焦後盛出備用
5.油燒熱,將姜、蒜、花椒粒、幹辣椒放入鍋中爆香
6.將雞塊倒入鍋中,炒幹水分
7.放入豆瓣醬炒勻
8.放入老抽上色,加少許水蓋上鍋蓋將雞肉悶煮熟透
9.水收幹後,放入少許食鹽
10.倒入青椒炒勻
11.放入白糖,味精調味即可
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