美美廚房之核桃酥怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :250玉米油 :100
輔料
小蘇打 :1∕2小勺核桃仁 :70
雞蛋 :1個
細砂糖 :75
芝麻 :適量
具體步驟
1.將核桃仁放入烤箱150度,中層上下火烤制10分鐘後取出晾涼;
2.將烤過的核桃仁放入保鮮袋內,用擀麪杖壓制成核桃碎備用;
3.將低筋麪粉與小蘇打提前過篩備用;
4.準備一個乾淨的盆,盆內加入玉米油和一個雞蛋,用手動打蛋器攪拌均勻;
5.然後加入細砂糖;
6.將細砂糖和濕性材料混合均勻;
7.倒入過篩好的麪粉與小蘇打,用刮刀翻拌均勻;
8.加入核桃碎,用橡皮刮刀繼續翻拌均勻;
9.翻拌均勻後,用手抓成團即可(成團即可,不要過度揉搓);
10.將麪糰分成30克的小麪糰,揉圓後放在墊有油紙的烤盤上;
11.然後將小球都輕輕的壓扁,讓麪糰的四周有自然的開裂,最後在麪糰的表面塗上全蛋液,粘上芝麻即可;
12.烤箱提前預熱180度,中層,上下火烤15分鐘即可;
13.成品圖~~烤好的桃酥晾涼後便會非常酥脆,好吃極了。
1、可以將核桃仁用料理機打碎也可以,口感應該會更細膩一些。2、也可以嘗試用不同的配料來做這款桃酥,比如花生、杏仁,或者什麼都不加的素桃酥也可以。3、這款桃酥的甜度比較適合一般家庭的口味,如果你比較喜歡吃甜的,可以適量的添加砂糖或者紅糖都可以。4、這個配方可以烤兩盤的桃酥,總共18個。5、烤好的餅乾一定要密封好哦,防止回潮變軟哦~~
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
芝香COOK金牌烤雞翅的做法,芝香COOK金牌烤雞翅怎麼做
“很早的時候接觸了COOK100,忘不了那誘人香氣,自從買了烤箱之後,總是不斷的嘗試着。這次是嘗試自己用COOK100網提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己調配的一些調味料,換種口味,也是相當的不錯。”食材明細主料翅中(適量)生菜(適量)蜂蜜(適量)香油(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...