好吃的自貢鮮鍋兔怎麼做又香又好吃
不知道大家有沒有聽説過這個地方就是自貢,這個地方在四川,所以大家大概知道這道菜的大概味道了,而且自貢是個很風土人情的地方,傳統,美麗,當然美食也是不在話下,就像是這道自貢鮮鍋兔就是自貢的帶白菜之一,所以大家想要嘗試一下嗎。
主料
鮮兔 :1只嫩姜 :200
小米椒 :適量
輔料
黃豆芽 :100郫縣紅油豆瓣 :30
大蒜 :適量
花椒 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
白糖 :適量
具體步驟
整隻兔肉處理乾淨。
將其剁成小塊
3、剁好的兔肉加入適量
4、適量鹽及白糖。
5、適量黑胡椒粉。
6、適量澱粉。
7、這個時候不要猶豫,直接上爪子吧。
8、 均勻的將所有調料混合均勻,抓至入味,擱置一旁備用。
9、利用兔肉醃製的時間,來準備其他材料,仔姜洗淨切絲,小米椒、二荊條洗淨切圈,大蒜切片。
10、黃豆芽焯水至8-9分熟,盛入準備好的鍋仔或者其他盛菜的器具裏。
11、坐鍋上火,下油至8成熱時下入醃好的兔肉。
12、用工具不斷的推動兔肉。使其受熱均勻。
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