好吃的雞絲米粉怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

以前我很不愛吃飯，媽媽拿我沒辦法，就只能變相給我做各種菜譜。我印象中，媽媽做了一道雞絲米粉，味道非常的好吃，我很喜歡吃，米粉能開胃，所以我吃了很多。現在我也學會了做雞絲米粉，媽媽叮囑一定要按時吃飯，有了雞絲米粉，媽媽再也不用擔心我吃飯問題了

主料

雞肉 ：適量

輔料

米粉 ：適量

具體步驟

涼水泡米粉7-10小時（可以前一天晚上泡）

幹蘑菇（香菇也可以）泡2-3小時泡發。泡之前先把蘑菇沖洗乾淨再另用清水泡，泡發後蘑菇湯備用做湯底。

雞肉用手撕成細絲備用；蘑菇撈出擠去多餘水份切塊備用；紅蘿蔔切絲備用；小葱切碎備用。

米粉煮2-3分鐘撈出過冷水，換3次冷水，最後瀝乾水份備用（過冷水可使米粉口感勁道）。

按人數將瀝乾水的米粉撈進空碗裏，米粉上依次鋪上雞絲、胡蘿蔔絲、葱花

將雞湯與蘑菇湯（泡蘑菇的水）按1:1入鍋煮沸，把切好的蘑菇也加進去一起煮，煮沸後1-2分鐘即可關火。