濃郁的味增牛腩怎麼做又香又好吃
美味的牛腩相信大家都不會拒絕,今天給大家介紹一道濃郁的味增牛腩。牛肉富含豐富的蛋白質而且含脂量很低,是人們除了豬肉第二大喜歡的肉類呢。而味增牛腩是將牛腩和佐料進行燉制,每一口牛肉都含有濃濃的香,快按照底下的食譜做起來吧。
主料
牛腩 :1000輔料
油 :適量味增 :適量
小茴香 :適量
花椒 :適量
鹽 :適量
葱 :適量
糖 :適量
腐乳汁 :適量
山楂 :適量
草果 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.備好所有食材。
2.牛腩切成塊。
3.用清水泡至2小時以上。中途換水。
4.鍋中注入水,下入牛腩,焯水。
5.準備好香料,用紗布包上成料包。
6.味增加入清水攪拌均勻無顆粒。
7.另起鍋,注入水放入焯水的牛腩。中火煮開,撇去血沫。
8. 加入料包。
9.倒入味增。
10.加入料酒 醬油 糖 腐乳汁。燒開後 轉小火。煮至40分鐘。
11.加入鹽 繼續小火煮至20分鐘。
12. 轉大火,將湯汁收濃縮即可。
湯汁不要收的太乾,剩下煮麪很好喲,味增先用冷水調開,意麪入鍋受熱後凝固後成疙瘩。
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