爽口的糖醋醃小蘿蔔怎麼做又香又好吃
糖醋醃小蘿蔔是道家常小菜,酸酸甜甜,吃起來嚼勁十足,用來下酒喝粥是極好的。一般情況下醃製一天就差不多了,現在氣温高,時間就更短。因為有生蘿蔔有一些辣味,如果要招待客人,就可以醃製久一點,更入味。要是自家吃醃製時間長些也才能有更好味道。
主料
小紅蘿蔔 :300輔料
白醋 :適量鹽 :適量
白糖 :70
具體步驟
準備好所需材料,小蘿蔔洗淨
小蘿蔔每個都切成連刀片,每刀不能切到底小蘿蔔每個都切成連刀片,每刀不能切到底
撒少許鹽去下水分,這樣醃出來更勁道
醃半小時後用手抓一下去除湯汁,撒上白砂糖
放入白醋
攪拌均勻,放入冰箱冷藏二十四小時,要想看着漂亮醃半小時就可上桌,但蘿蔔味重口感差些
二十四小時後就可享用酸甜可口的小蘿蔔了,醋的原因蘿蔔皮會脱色,但瓣開蘿蔔裏面粉粉的也很漂亮
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