沙茶香芋蝦怎麼做又香又好吃
主料
蝦仁 :250芋頭 :500
輔料
沙茶醬 :適量雞精 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 蝦去殼,開背去蝦線;芋頭去皮,切成方丁塊;鍋中座油,下芋頭塊煎焦表皮;煎好的芋頭丁先取出。(鍋中剩油剛好用來炒沙茶醬)
2. 挖兩勺沙茶醬,用勺子炒開,加水,把沙茶醬弄成較稠的沙茶湯狀。
3. 倒入芋頭丁同煮,直到芋頭變軟,煮到全熟。
4. 倒入蝦仁,馬上調味,翻動幾下,把蝦仁煮熟了就馬上關火。
1、芋頭煎焦表皮是為了下水去燉煮的時候不容易煮散成芋泥。2、蝦開背去蝦線的時候建議丟棄大刀,改用小水果刀,絕對比大刀好用得多,速度也更快,更不容易傷到手。3、芋頭能用煎的最好用煎的,炸的含油量太大,常吃對身體不好。4、芋頭煮到全熟後再加蝦仁,蝦仁是非常的容易熟的海鮮,太早下煮過頭肉質就不好吃了。
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裏沒有買烤箱,只有一台沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速為我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放葱薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...
-
中法BBQ的做法,中法BBQ怎麼做
“500克公公用百里香,橄欖油,黑胡椒拌了起來,用法國方式烤的。重顏色的是我烤的。”食材明細主料嫩羊肉(500克)輔料薑絲(適量)葱絲(適量)配料料酒(適量)威士忌(適量)醬油(適量)孜然粉(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)中法BBQ的做法步驟1、用料酒(家裏沒料酒用的威士忌),醬油...