尖椒炒雞蛋(懶人版)怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :2枚尖椒 :1個
輔料
鹽 :適量清水 :6滴
橄欖油 :適量
白醋 :1滴
具體步驟
1.雞蛋兩枚,用筷子蘸水滴入六滴,一滴白醋,少許鹽打散;尖椒用淡鹽水清洗切細圓圈。
2.油微熱時沿鍋心向外纏繞倒入雞蛋液成博餅狀,並迅速打散,因為此時油温也在變高,為使雞蛋保持色澤金黃,要快速用筷子打攪。
3.倒入尖椒圈。
4.攪拌均勻即可。
1雞蛋液加入水和白醋,可以保持雞蛋的鮮嫩。2油微熱時炒雞蛋,可以保持雞蛋的金黃色澤。3不要添加雞精或者味精類的調料,因為雞蛋本身味道就很鮮美。4尖椒可以去除內瓤後用淡鹽水清洗幾次。
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