酸豆角蒜豉水面筋怎麼做又香又好吃
這是一道開胃菜,十分下飯,將大蒜炒熟,放入蒸好的麪筋,酸豆角,再放入調味料就可以了,當然如果買的面經本身是有味道的,就可以不用蒸了,但如果是生的,一定要蒸或者煮一下,不然不太吃的動。
主料
水面筋 :360g酸豆角 :200g
輔料
生抽 :3g油 :10g
青椒 :50g
鹽 :1g
臘肉 :100g
洋葱 :30g
醬豆豉 :20g
蒜瓣 :20g
具體步驟
1.準備好水面筋、青椒、洋葱、蒜瓣。
2.麪筋切薄片,青椒洋葱蒜瓣分別洗淨切好,臘肉切片備用。
3.準備好酸豆角和醬豆豉。
4.鍋中油熱,倒入臘肉,煸炒出油。
5.加入洋葱蒜瓣,炒出香味兒。
6.倒入青椒,炒勻。
7.倒入水面筋,炒勻。
8.加入適量鹽,調好味。
9.倒入醬豆豉,炒勻。
10.淋入生抽,炒勻。
11.倒入酸豆角,炒勻。
12.炒好的酸豆角麪筋盛入盤中。
1、每年夏季將酸豆角洗淨,徹底晾乾水分,切小粒用鹽拌勻裝瓶密封陰涼處保存,可以長時間存放不變質。2、麪筋撕成條狀口感更好。3、喜歡吃肉的話,用五花肉做幹鍋麪筋也非常美味。
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