千味醉「手工美食」葱肉餅怎麼做又香又好吃
主料
肉餡 ：300葱 ：35
麪粉 ：500
開水 ：270
輔料
香油 ：適量生薑 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
調味粉 ：適量
老抽 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1.麪粉加開水和成柔軟光滑的麪糰，蓋上濕布醒30分鐘
2.肉餡中放料酒、鹽、蠔油、調味粉、薑末、一點點老抽拌勻
3.放入葱花、香油拌勻
4.麪糰分成6份（4份太大，後來分成6份）
5.案板沫油，擀成長條
6.在1/2處放入肉餡
7.捲起
8.捲成螺旋狀
9.用手壓扁
10.電餅鐺預熱放油，蓋上蓋子，煎到兩面金黃，大概4分鐘左右，無需翻面
液體量根據自家麪粉吸水性，麪糰和的軟一點
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