臊子涼粉怎麼做又香又好吃
美食菜譜3.28W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
豬絞肉 :100g
蒜 :2瓣
香葱 :1棵
鹽 :1/2茶匙(2g)
白砂糖 :1茶匙(5g)
陳醋 :2茶匙(10ml)
辣椒油 :2茶匙(10ml)
永川豆豉 :2茶匙(10g)
油 :2茶匙(10ml)
主料
涼粉 :1塊豬絞肉 :100g
蒜 :2瓣
香葱 :1棵
鹽 :1/2茶匙(2g)
白砂糖 :1茶匙(5g)
陳醋 :2茶匙(10ml)
辣椒油 :2茶匙(10ml)
永川豆豉 :2茶匙(10g)
油 :2茶匙(10ml)
輔料
具體步驟
1. 涼粉沖洗一下,切成3cm見方的塊。蒜剁成蒜末,豆豉切成細蓉。香葱切成葱花。
2. 中火加熱炒鍋中的油至5成熱,放入豆豉煸炒出香味,加入豬絞肉翻炒成熟。
3. 碗中加入陳醋、蒜末、炒好的豬絞肉、鹽、紅油攪拌均勻製成臊子。
4. 切好的涼粉擺入碗中,淋上臊子後撒上葱花即可。
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