蜜豆雙皮奶怎麼做又香又好吃
主料
紅豆 :適量雞蛋 :3個
純牛奶 :500ml
蜂蜜 :適量
輔料
白糖 :適量具體步驟
1. 紅豆洗淨後冷水浸泡一晚,第二天一早放入電飯煲中煮熟,盛出紅豆去水澆上3大勺蜂蜜即可
2. 1、將牛奶倒入鍋中加入適量白糖,小火煮至糖熔化,關火迅速將其倒入3或4個小碗中,不要倒滿 2、將雞蛋去蛋黃打入大碗中,輕輕攪拌,待牛奶表面形成一層薄薄的奶皮後,將奶皮輕挑,將牛奶倒入蛋清中,但不要將牛奶全部倒完,以免奶皮被破壞 3、輕輕攪拌混合物至其基本混合後將其倒入分別小碗中,不要把奶皮弄破 4、向鍋內加適量水,將小碗套上保鮮膜放入鍋中,中火煮至20分鐘後,開鍋冷卻即可
3. 將蜜豆撒在雙皮奶上即可
營養豐富冷藏後風味更佳喔,如果攪拌過程中產生泡沫,可用濾網過濾
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