粉絲蝦米紫菜湯怎麼做又香又好吃
主料
紫菜 :半張粉絲 :一把
蝦米 :若干
雞蛋 :一個
輔料
生薑 :幾片具體步驟
1. 紫菜用水先泡開,用手抓洗幾次,換水幾次,以防有沙。
2. 粉絲用水泡軟;
3. 蝦米洗乾淨後與薑片一起放鍋裏大火煮;
4. 水開後放入洗乾淨的紫菜,煮10分鐘後放粉絲;
5. 5分鐘後,敲一個雞蛋進去,用筷子把雞蛋弄成蛋花;
6. 2分鐘後,放鹽調味
紫菜的營養十分豐富。據分析,每100克紫菜含蛋白質可達29—35.6克,是海帶的4倍,與大豆的含量差不多,並且蛋白蛋容易消化吸收。紫菜的鈣、磷、鐵含量也極為豐富,每百克中分別含343毫克、33.2毫克和457毫克,還含有豐富的碘,以及多量的維生素A、維生素c,核黃素,煙酸等。
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